Receita de torta de Bacalhau

Os peixes são os melhores alimentos para o ser humano, pois alguns deles são ricas em gordura Omega 3 que é responsável por proteger o coração como é o caso do Bacalhau. Muitas pessoas podem pensar que pelo fato de esta espécie de peixe ser muito salgada não faz bem ao coração e faz com que consumam menos o mesmo.

Mas se algumas pessoas repararem perceberam que os peixes mais caros são estes os peixes salgados como: Sardinha, Salmão, Cavala, Atum, Carpa, Anchovas, Linguado entre vários outros que apresentam os mesmos sabores. O Bacalhau é uma espécie de peixe que vive somente nos Oceanos, ou seja, sobrevivem apenas em águas frias e salgadas.

Mas antes de saber a teoria do Bacalhau o mais gostoso mesmo é saber como é que o prepara incluindo em receitas diferentes que podem fazer a diferença nos cardápios. Por isso é que iremos disponibilizar logo abaixo uma simples receita de torta de Bacalhau que com certeza irá conquistar toda a família.

Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- ½ de Bacalhau
- 3 tomates
- 1 Kg de batatas
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 3 pimentões picados
- ½ xícara (chá) óleo
- Sal Agosto
- 3 claras
- 3 gemas
- ¾ Xícara (chá) maisena
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) margarina
- 5 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- Azeitonas sem caroço (á gosto)

Modo de Preparo:

- Conserve o bacalhau em água de um dia para o outro até que um pouco de seu sal seja eliminado, em seguida o escorra retire toda a sua pele, a espinha e o desfie completamente. Depois misture a cebola o tomate, os pimentões picados e o peixe até que dourem, após ter dourado os ingredientes adicione na panela os extrato de tomate e misture juntamente com o sal ou o tipo de tempero que preferir e deixe até que o molho engrosse no fogo. Em uma panela separada cozinhe as batatas juntamente com as cascas, depois que retirá-las da panela é preciso que as descasque quentes e amasse. Pegue as claras em neve, as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo ralado, o bacalhau e a batata e os bata em um recipiente, em seguida acrescente o leite mexa bem espalhe sobre a forma e deixe assar por aproximadamente 25 minutos.

Bom Apetite!